石耳怎么吃 石耳怎么清洗

石耳是一种与黑木耳十分相似的食用菌食物，它多生长发育在大山上的悬崖绝壁中间，会位居在石块的间隙当中，石耳的营养成分极高，并且口味细嫩，是一种较为珍贵的土特产，但是在吃这类食物之前一定要用心清理，要不然会出现细沙残余，下边是对它清理方式的实际详细介绍，另外也会让大伙儿掌握石耳应当如何吃。游山乐养法；对弈智养法；日光熙养法；气功意养法。

1、拌凉菜

石耳能够制成凉菜之后再吃，在做的情况下要把石耳提早用冷水泡浸，等它泡软之后要不断清洗，洗干净之后再放进锅中，添加适量冷水加温烧开，沸腾后煮五分钟上下把它取下放进凉水中减温，减温后取下中央空调水份，放进适当葱段蒜泥，再放进生抽酱油，香油和米醋，等调味品均匀就能上菜服用。

2、炒瘦肉

石耳还能够和肉丝配搭在一起炒着吃，在做情况下要把肉丝提早用生抽酱油和香油腌渍三十分钟，石耳还要提早泡浸，泡好之后要把它清理整洁，再提前准备适当的葱段，在炒菜锅里放植物油，加温后把葱段下锅炒出香味，再把肉丝下锅迅速煸炒，炒成它掉色之后放进解决好的石耳，加小量生抽酱油和食盐炒后熟之后立即起锅就可以。

3、熬汤

石耳还能用于熬汤喝，用它熬汤时要把它提早泡好清洗，切成细丝，在火锅里放白汤加温烧开之后把石耳下锅，再加温烧开，随后放进适当的蔬菜末，接着取两三个生鸡蛋把它磕调到碗中把它调为鸡蛋液，下锅做成鸡蛋汤，起锅前放小量香油提鲜就可以。

石耳美味却不太好清理，大家选购的干石耳在洗的情况下要首先用冷水把它泡茶，泡的时想能够放小量食盐，等它彻底变松之后再用冷水把它反如何清爽，把它表层的细沙所有洗掉再用把手它反面的毛边洗去，这时候才可以获得完全清洗的石耳能够按自身喜爱的方式去烹饪服用它。

上边为大伙儿详细介绍了石耳怎么吃，也让大伙儿了解了石耳怎么清洗，之后大伙儿再吃石耳时一定要按恰当的方式去清理它，清洗之后再选择自己喜爱的吃法去烹饪服用它，那样才可以品味到石耳的诱惑味道。